Tambouille colorée aux notes mexicaines.
- 18 janv. 2018
- 1 min de lecture
Ingrédients :
4 personnes
- une courgette
- 3 grosses tomates
- 1 boîte de conserve de maïs
- 1 boîte de conserve de haricots rouges
- 2 cuillères à café de mélange Guacamole
Préparation :
Peler la courgette et la couper en rondelles.
Une fois les rondelles coupées, les recouper en 4.
Couper les tomates en dés.
Ajouter le maïs et le haricot rouge.
Dans une casserole, laisser mijoter le tout avec un demi-vert d’eau en remuant de temps en temps.
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le mélange Guacamole. C’est prêt!
À déguster avec du riz complet ou du riz blanc.
Bon appétit!
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Ah, ce titre me rappelle instantanément un voyage mémorable au Mexique il y a quelques années. J'avais séjourné dans une petite posada près de Oaxaca, et chaque soir, la propriétaire, une femme adorable nommée Sofia, préparait des plats incroyables. Elle avait cette façon unique de mélanger les épices, de faire ressortir les couleurs vives des piments, des tomates et des herbes fraîches. Je me souviens particulièrement d'un plat qu'elle appelait "Sopa de Milpa", une sorte de soupe aux légumes du maïs, du haricot et de la courge, mais avec une touche spéciale, une touche de fumé et d'agrumes que je n'ai jamais réussi à reproduire. Voir votre "tambouille colorée" m'a replongé dans ces saveurs, ces odeurs, cette ambiance si chaleureuse.…