Recette de Dhal végétarien (pour 4-6 personnes) Ingrédients 200 grammes de lentilles corail 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais (2-4 cm) 2 cuil. à soupe d’huile d'olive 1 cuil. à soupe de curcuma en poudre 25 cl de lait de coco 25 cl de coulis de tomates 1 cuil. à café de garam masala le jus d’1/2 citron vert Sel, poivre Préparation Pelez et ciselez l’oignon, Pelez et râpez l’ail puis le gingembre. Faites rissoler le tout dans l’huile d'olive avec le curcuma et l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez les lentilles ainsi que 2 fois leur volume d’eau. Couvrez et faire cuire 25 min. à feu doux. Ensuite, versez le lait de coco, le coulis de tomates et le garam masala, couvrez et lai
Ingrédients : 30 g de thé earl grey 20 cl d'eau 4 jaunes d'oeufs 120 g de sucre semoule 30 cl de crème fleurette 1 demi cuillère à café d'agar agar 1 cas de rhum brun Préparation de la recette : Mettre un saladier au congélateur. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau très froide. Faire bouillir l’eau et mettre le thé à infuser. Verser le thé et le sucre dans une casserole, ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter le tout sur un bain-marie, afin de chauffer le mélange pour qu’il épaississe. Faire fondre la gélatine au four micro-ondes, ajouter le rhum et fouetter, puis incorporer au fouet dans les jaunes encore chauds. Hors du feu, continuer de fouetter jusqu’à refroidissement. Verser la crè
