Les Japonais boivent traditionnellement ce thé avec leurs repas et il est considéré comme un thé classique de tous les jours. Le thé à grandes feuilles provient des pousses inférieures du théier. Les feuilles sont riches en minéraux, mais contiennent jusqu'à 70% de caféine en moins que les thés Gyokuro, obtenus des jeunes pousses. Après le brassage, la feuille uniformément travaillée montre sa vraie qualité et sa structure de feuille fine. Le goût est très doux, discret et légèrement herbacé. La note discrète rend ce thé parfaitement adapté aux débutants comme aux amateurs de thé vert.
Temps d'infusion : 1-3min
Temperature de l'eau : 75-80°C