Mélange poulet boucané
Composition : saté, paprika fumé, ail, oignon, piment.
Le therme "boucané" est à l’origine un chasseur qui chassait les bœufs sauvages dans des bois de Saint-Domingue et en vendaient les peaux. Pour conserver la viande, ils reprirent les techniques indiennes en la boucanant.