Pour 4 personnes. 

Ingrédients :

  • 1 loup de 700/800 grs, (ne provenant pas d’élevage) ;

  • 2 petites betteraves crues ;

  • Huile d’olive très verte ;

  • ½ citron ;

  • 1 citron vert ;

  • Ciboulette ; persil ; basilic ; menthe ; thym frais ;...

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